蕗の薹

フキノトウ　(キク科フキ属)

キク科ですから小花が集まって花序を形成しているのですが、舌状花がありませんので花らしくありません。山菜として味噌和えがお似合いです。
雄株の花は花粉が詰まっているので黄色く見えます。
雌株の花は糸状のメシベがたくさん顔をだしていますので白く見えます。